« S’obligeant plus que jamais à revoir sa copie en matière de système alimentaire et d’accès à une alimentation saine, sûre et durable, après la crise sanitaire liée au Covid-19, Rodez Agglomération s’est engagé dans une démarche de labellisation « Projet Alimentaire Territorial » (PAT), une démarche issue du Programme National pour l’Alimentation (PNA). » 

« L’une des premières actions concrètes et la création de ce guide, avec pour objectif de toucher les convives de la restauration collective dans sa diversité : les cantines scolaires bien sûr, mais aussi les Ehpad, les établissements de santé, la restauration d’entreprise… C’est pourquoi, la première édition de ce guide s’adresse à tous les professionnels de la restauration collective que nous tenons à associer à notre démarche »

(La Dépêche)